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izakayas
petiscos japoneses cheios de umami!
KIMCHI
acelga à moda coreana - 30
KIMPIRAGOBO
bardana com cenoura e hiijiki - 33 🌿
EDAMAME
vagem de soja cozida - 44 🌿
ERYNGUI
cogumelo com manteiga, shoyu e cebolinha - 47
GUIOZA (5 un.)
carne suína com nirá - 39
GUIOZA VEGGIE (5 un.)
harusame, repolho, cenoura, acelga e nirá - 39 🌿
CORN CREAM KOROKEE (3 un.)
croquete cremoso de milho, acompanhado de molho picante à parte - 47 🌿
HIRÁ BUNS (1 un.)
pão chinês recheado com barriga de porco, pepino, aioli de leite e pasta de pimenta - 34
EMI BUNS (1 un.)
pão chinês recheado com hambagu crocante de camarão, alface americana, maionese cítrica e pasta de pimenta - 35
VEGGIE BUNS (1 un.)
pão chinês recheado com berinjela empanada, nori crocante, molho tonkatsu, pepino, aioli de leite e pasta de pimenta - 33 🌿
TORI KARAAGUE
frango frito crocante marinado no shoyu, gengibre e alho, servido com geleia de pimenta - 58
NAGOYA TEBASAKI
asinhas de frango fritas ao estilo de nagoya - 36
futomakis
sushi enrolado grosso para comer como petisco ou refeição
FUTOMAKI HIRÁ (8 un.)
atum, camarão, tamagoyaki, kampyo, takuan, benishoga, pepino e soboro - 82
FUTOMAKI VEGGIE (ovo lacto 8 un.)
tempê frito, tamagoyaki, kampyo, takuan, benishoga, e pepino - 82 🌿
crus
SASHIMI DO DIA (8 fatias)
dois tipos de peixe do dia - 64
TATAKI DE SALMÃO
salmão semigrelhado com molho de gengibre e shoyu coberto com cebolinha e gergelim - 63
sugestão: peça com uma porção de arroz japonês e transforme o petisco em uma deliciosa refeição!
TEKKA DON
shari coberto com sashimi de atum, atum batidinho com cebolinha, tamagoyaki e ovas do dia - 84
MINI TEKKA DON
shari coberto com atum batidinho com cebolinha, maionese japonesa kewpie, gergelim e ovas do dia - 55
SHAKE DON
shari coberto com sashimi de salmão, salmão batidinho com cebolinha, tamagoyaki e ovas do dia - 80
MINI SHAKE DON
shari coberto com salmão batidinho com cebolinha, maionese japonesa kewpie, gergelim e ovas do dia - 53
BARAZUSHI
shari coberto com cubos de peixes variados, edamame, takuan, tamagoyaki, benishoga e ovas do dia - 81
ramen
macarrão no caldo que aquece o coração
toppings sujeitos à sazonalidade
o caldo da casa é o tontori, feito com porco e galinha. dessa mesma base fazemos dois estilos de caldo, um mais leve e translúcido chamado chintan e outro encorpado, rico em gordura e colágeno, chamado paitan. o caldo veggie é a única exceção, levando apenas vegetais em sua composição.
SHOYU RAMEN
macarrão no caldo ton tori chintan temperado com shoyu dare, servido com chashu, ovo cozido, cogumelo kikurage, cebolinha e nori.
para que o macarrão não passe do ponto, o caldo virá separado da massa e dos toppings e deverá ser aquecido antes do consumo.
toppings sujeitos a sazonalidade - 60
MISO RAMEN
macarrão no caldo ton tori paitan temperado com miso dare, servido com chashu, ovo cozido, cogumelo kikurage, tomate picado, cebolinha e nori
para que o macarrão não passe do ponto, o caldo virá separado da massa e dos toppings e deverá ser aquecido antes do consumo.
toppings sujeitos a sazonalidade - 60
RAMEN VEGGIE
macarrão no caldo de vegetais temperado com pasta de gergelim, servido com tempê frito, ovo cozido, aspargos, tomate confitado, cebolinha e nori
para que o macarrão não passe do ponto, o caldo virá separado da massa e dos toppings e deverá ser aquecido antes do consumo.
toppings sujeitos a sazonalidade - 60
🌿
TONY LEE RAMEN bem picante
macarrão no caldo ton tori paitan temperado com miso dare picante, servido com panceta picada, kimchi, cebolinha, nori e gema de ovo crua.
para que o macarrão não passe do ponto, o caldo virá separado da massa e dos toppings e deverá ser aquecido antes do consumo.
toppings sujeitos a sazonalidade - 60 🌶️
porções extras & trocas
GOHAN
porção de arroz estilo japonês - 16
MACARRÃO
porção de macarrão - 13
MACARRÃO PHO
troca por macarrão de arroz sem glúten - 12
CHASHU (4 fatias)
fatias extras de carne de porco - 16
TEMPÊ FURAI (4 pedaços)
fatias extras de tempeh frito - 15
MAIONESE KEWPIE
porção extra de maionese - 13
OVO AJITAMA
ovo ajitama cortado ao meio (levemente cozido) - 11
NARUTO (5 fatias)
fatias extras de naruto - 10
NORI (1 folha)
folha de nori em 4 pedaços - 7
FURIKAKE (sachet)
tempero tradicional japonês em flocos para temperar gohan - 3
SACHET SHOYU
molho de soja. a marca poderá variar mediante disponibilidade - 2
UMEBOSHI
ameixas japonesas salgadas em conserva - 6
noodles
BATAYAKI BEEF RAMEN
macarrão coberto com fatias de carne bovina grelhada, legumes na manteiga, shoyu e parmesão ralado (carne ao ponto menos) - 66
MAZEMEN
macarrão servido morno coberto com porco hoisin, panceta picada, kimchi, moyashi, alho poró tostado, cebola, cebolinha e gema de ovo - 65
JAJANMEN VEGAN
macarrão servido frio coberto com grãos de soja verde, tomate e pepino julienne, alho poró tostado, cebola roxa, pasta de soja apimentada, cebolinha e amendoim - 63 🌿
YAKISOBA CARNE
macarrão com fatias de carne bovina, molho yakisoba artesanal, legumes e moyashi - 64
YAKISOBA VEGGIE
macarrão com cogumelos fatiados, molho yakisoba artesanal, legumes e moyashi - 63 🌿
rice
carnes ou vegetais sobre arroz japonês
YAKINIKU JYU
carne bovina grelhada, cebola caramelizada e molho yakiniku, servida sobre gohan e meio ovo ajitama - 64
kare rice
curry estilo japonês, gohan incluído
KARAAGUE
com frango empanado - 63
KATSU
com porco empanado - 63
VEGGIE
com cogumelos e legumes - 63 🌿
HIRÁ
com porco hoisin moído e gema de ovo crua - 63
sobremesas
PURIN
pudim cremoso estilo japonês, feito de leite, gemas, fava de baunilha e leve caramelo no fundo - 30
soft drinks
HIRÁ ICED TEA
banchá, limão tahiti, xarope de capim limão e gelo - 19
sugestão de consumo: agitar bem e servir em copo com muito gelo
ÁGUAS
pet 310 ml - sem gás / com gás - 8
REFRIS
lata 350 ml - guaraná / guaraná zero / coca-cola / coca-cola zero / schweppes tônica / schweppes citrus - 9
sakes
a melhor bebida do mundo
AZUMA KIRIN NAMA
garrafa 740 ml - 118
HAKUTSURU JUNMAI CHIKA SAKE CUP
copo 200 ml - 72
cervejas
HEINEKEN LONG NECK
330 ml - 16
MATSURIKA
bohemian pilsener com jasmin, da japas cervejaria
lata 310 ml - 30
WASABIRU
american pale ale com toque de wasabi, da japas cervejaria
lata 310 ml - 30
OISHII
witbier com casca de laranja e gengibre, da japas cervejaria
lata 310 ml - 30